Geschrieben am 19.03.2018
Buchweizen/Hanf-Brot Buchweizen (Fagopyrum sp.) klingt zwar nach Weizen gehört aber zur Familie der Knöterichsgewächse (Polygonaceae) und nicht wie der Weizen (Triticum aestivum... weiterlesen
Glutenfreies Brot, letzte Aktualisierung: .
Geschrieben am 24.02.2018
Brot backen macht Spaß, der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt und man weiß bzw. bestimmt was drinnen ist! Sauerteig: Prinzipiell kann der Sauerteig selbst mit einer Vorlauf... weiterlesen
Brot selber backen, letzte Aktualisierung: .
Geschrieben am 08.03.2016
Häufig kommen Menschen zu mir, die sich bereits eingehend mit dem Thema Ernährung auseinandergesetzt haben. Je intensiver man sich mit einer Materie beschäftigt, desto vielfält... weiterlesen
„Wer Empfehlungen abgeben möchte, sollte auch die Hintergründe verstehen“, letzte Aktualisierung: .